Maridado con vinos Costers del Sió en el Aula Gastronómica

Roger Agustí del restaurante Kimo y Lluís Bonillo protagonizaron una cena a cuatro manos en el Aula Gastronómica que regenta el mismo Bonillo en la plaza Castilla de Lleida, la noche del lunes día 7 de mayo.

Los platos estuvieron maridados ​por los vinos de la bodega Costers del Sió (DO Costers del Segre, subzona Artesa). Uno de los propietarios de la bodega y responsable del área de producción agraria, José María Porcioles comentó los vinos, acompañado por el distribuidor local Juan Franquet de DISF. Una docena de comensales disfrutaron de un menú con originales recetas con un toque de cocina fusión.

Los platos de la noche: Ajoblanco de cacahuete y coco con sardina, lichis y soja; Pizza Berenjena con esféricos de mozzarella; Coca de recapte con rodaballo; Vieira y tocino con cremoso cítrico; Hombro de conejo con salsa satay y su glasa; Filete de canguro, con salsa París y pastel de Celera; y Leche frita con helado de vino rancio. Los vinos: Petit Siós Blanc, Petit Siós Negre; Pla de Lladoner; Escumós Reserva Siós Rosat; Les Creus y Cau del Gat.