Bocata de caracoles y longaniza con alioli

Bocata de caracoles y longaniza con alioli

Bokadium la ofrece como propuesta de mayo

Marc Majós es un gourmet incansable. Chef aficionado a domicilio «para amigos y conocidos», ha participado en diferentes concursos de cocina y, recientemente, ha abierto Bokadium con otros dos socios. Su pasión por el Aplec del Caracol le ha llevado ahora a diseñar un bocadillo de caracoles con longaniza, hecha con sofrito, alioli suave y pan de pimentón. (más…)

1a Jornada de Productos de Calidad de les Garrigues

En la Escula Agraria de les Borges

Seis elaboradores agroalimentarios de les Garrigues presentarán sus productos junto con otros seis cocineros leridanos en la 1ª Jornada de Productos de Calidad de les Garrigues que acogerá la Escuela Agraria de Les Borges Blanques, en el marco del programa Gustum, el próximo martes, día 28 de mayo, a partir de las 18 horas. (más…)

Tomàs Cusiné suma los suplentes al Consejo de Costers del Segre

Tomàs Cusiné suma los suplentes al Consejo de Costers del Segre

Tomás Cusiné lidera la única lista que se presenta a dirigir el Consejo Regulador de la DO Costers del Segre

Entre las novedades que Cusiné quiere incorporar en esta etapa «para buscar una mayor participación y consenso de todos los miembros de la denominación», está la de sumar los diez miembros suplentes a las convocatorias del Consejo Regulador de la Denominación de Origen. (más…)

Ferreruela pone a prueba los sentidos con nueves Cenas a Ciegas

Ferreruela pone a prueba los sentidos con nueves Cenas a Ciegas

Los comensales degustan con antifaz un menú de cinco platos guiándose por el tacto, el olor y sabor de los ingredientes

En un primer momento detectamos como unos pedazos de col de bruselas y cortes de unos troncos, de exterior un poco crujiente e interior blando. «Palmitos» dicen algunos comensales de la mesa, «espárragos» dicen otros y hay como quesito. Eran espárragos y lo que parecía col, eran las puntas tiernas de éstos. (más…)