El chef Antoni Rubies inicia este viernes, 2 de noviembre, la quinta edición de las cenas de maridaje con gintonics (Gin pairing) que se celebrarán las noches del fin de semana de noviembre (viernes y sábados). Rubies ofrecerá un menú donde los gintonics maridarán con pescado, carne y postre en una propuesta singular que tendrá como ginebras protagonistas la Gin Brockman Premium, la Gin Plymouth y la Gin Nordés. En cuanto al menú, la propuesta pasa por un Cebiche de gambas, flor de loto y gelée de gintónic, Tartar de atún Balfegó con guacamole (versión Flor de Lis años 2000) y Arroz de pulpo de roca, ajo negro, plancton y salicornia. Los postres, Torrija de brioche con crema de frutos rojos y helado de calabaza.