El xef Antoni Rubies enceta aquest divendres, 2 de novembre, la cinquena edició dels sopars de maridatge amb gintònics (Gin Pairing) que se celebraran les nits dels cap de setmana de novembre (divendres i dissabtes). Rubies oferirà un menú on els gintònics maridaran amb peix, carn i les postres en una proposta singular que tindrà com a ginebres protagonistes la Gin Brockmans Premium, la Gin Plymouth i la Gin Nordés. Pel que fa al menú, la proposta passa per un Cebiche de gambes, flor de loto i gelée de gintònic, Tàrtar de tonyina Balfegó amb guacamole (versió Flor de Lis anys 2000) i Arròs de pop roquer, all negre, plàncton i salicòrnia. Les postres, “Torrija” de brioix amb crema de fruits vermells i gelat de carabassa.