La Sociedad Gastronómica Lo Tall acogió la noche del viernes, día 25 de enero, una presentación de los vinos de la bodega Aibar de Darmós, en Tivissa, a cargo de Aitana Pinyol, hija del propietario de la bodega de la Ribera del Ebro dentro la Denominación de Origen Montsant. Veinticinco personas participaron en el encuentro.

Por su parte los miembros de Lo Tall maridaron los vinos Parrell Blanco 2018 con Mejillones al vapor con el punto de laurel.

El XYZ Tridimensional con arroz de bacalao y alcachofas. A la hora de la carne, los socios de Lo Tall cocinaron un Filete de cerdo a baja temperatura, adornado con compota de manzana y cebollitas caramelizadas. Un plato que casó con el vino El Bandoler.

En los postres La Garnatxeta de Joan, el vino dulce de la bodega Aibar, maridó con una reinterpretación del Pan, vino y azúcar.

Aforo: 25 personas.

La bodega Aibar es una empresa familiar agraria dedicada al cultivo de vid, frutales y olivos. Transforman y comercializan su propio aceite de oliva extravirgen y vino DO Montsant.

La mención del año 1.895 es en conmemoración de nuestros bisabuelos que tuvieron que hacer frente a la filoxera. Una plaga que destruyó, en aquellos tiempos, casi la totalidad de nuestros viñedos. A pesar de la tecnología del momento, consiguieron dejar su legado hasta nuestros días y es por eso que hacemos este reconocimiento, por su esfuerzo y compromiso, obligados a empezar de nuevo.