Crema de formatge amb tòfona negra, avellanes caramel·litzades i compota de tomàquets rostits; sobre cruixent trufat de puré de patata amb rovell d’ou i llagostí; Tòfona de la Ribagorça amb brandada de bacallà sobre crema de carabassa amb porros i els seus cruixents; o Bacallà en tempura de safrà, chilindrón de morros de boví, merenga trufat, granny Smith i bastons de tòfona, seran d’algunes de les nou tapes diferents que es podran degustar a la mostra gastronòmica Trufa-te que aquest dissabte, dia 3 de març acollirà La Azucarera de Montsó.

La novetat de l’onzena edició de Trufa-te és l’organització d’un mercat de productes agroalimentaris del projecte Hecho en los Pirineos, al costat de l’habitual mercat de tòfona fresca.