Festa de l’Anxova el primer cap de setmana de juny

PlatAnxoves
El jove Roque es mostra molt animat amb la celebració de la Festa de l’Anxova que el municipi de Cotlliure ha organitzat, per segon any consecutiu, pel primer cap de setmana de juny. Les empreses del sector organitzen activitats pels veïns i visitants, mentre els restaurants de la localitat elaboren plats especials amb l’anxova com protagonista. Pel que fa a la gastronomia de l’anxova, Roque diu que sempre es busquen elaboracions que respectin el producte tal qual. Elaboracions fàcils i directes. Però, sempre hi ha cuiners als quals els agrada “donar-li una volta” i fer alguna proposta més creativa. “Fins i tot els Toques Blanches de Rosselló s’han sumat aquest any a la festa!”, explica Florent.

Comenta