Cavas Torelló, en el Mirador dels Camps Elisis

Una sopita de timón con huevo de codorniz y romesco, con Torelló Brut Nature Gran Reserva, y Tostada de Pan de cal Mosén con vieiras confitadas y laminas de Boletus tratadas como una ensalada, con Brut Reserva fueron los primeros aperitivos de la cena de maridaje que el Mirador de los Campos Elíseos organizó el último jueves día 11 de octubre con Torelló. Juan Manuel Sancho comentó los platos y Mireia Mòdol los vinos y cavas. El Canelón de escalivada, con manjar blanco y helado de anchoas, maridado AML el Rosé Brut Reserva, cerró la rueda de entrantes.
Lubina relleno con espuma de cava y crema de cigalas al curry, fue el paix de este menú que se casó con 225 Brut Nature Gran Reserva. Mientras que a la hora de la carne, el vino tinto Raimonda fue pareja del coulant de toma de Ral de Aviñón, con núcleo de frutas rojas con salsa perigot. El Huevo frito dulce chispeante, de postre, se regó con el blanco dulce de vendimia tardía, Vittios.

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