Clos Pons ha presentado en Alimentaria el proyecto Vinos de Colección con una nueva añada 2015 del Pla del Tet, un monovarietal de Syrah con 12 meses de crianza en barrica, del que sólo se embotellarán entre 1.000 y 3.000 unidades.

Un producto efímero y “exclusivo”, según explica Eduard Pons. Otra novedad que Grupo Pons presentó en Alimentaria fueron los aceites de oliva culinarios dirigidos al sector de la restauración con cuatro referencias: hoja de higuera, albahaca fresca, perejil fresco y hinojo silvestre. Estos aceites se elaboran con aceitunas arbequinas de cosecha temprana, recolectadas en octubre y principios de noviembre. Se molturan en fresco con los ingredientes frescos creando una maceración de sabores intensos por partes iguales.