Jesús Gimena obtuvo el segundo premio con un Tartar de Trucha de Río

La Feria Q de Balaguer consolida su apuesta por la gastronomía y el producto de proximidad con el concurso “De nuestra tierra al plato” que organiza la Asociación Gastrobar y la Asociación de comerciantes de la capital de la Noguera.

El joven Christian Lapó, con la presentación de una Trucha de Río de Tavascán con “ajoblanco” de pera y salsa de cítricos y coco; fue el ganador de la final de este concurso de cocina de proximidad que se celebró el domingo, día 29 de abril, en el marco de la Feria Q de Balaguer. Jesús Gimena, con un Tartar de Trucha de Río de Alfarràs, tomate con mostaza, pera con albahaca, y soja; obtuvo el segundo premio de la competición.

Los otros tres cocineros finalistas que participaron en la eliminatoria ante el público de la feria de la capital de la Noguera fueron: Francesc Baudilio, con un Magret de pato con texturas de pera y ratafía; Cristian Guardia, con Pasión de pera; y Marc Majós, que presentó unos Calamares rellenos de pies de cerdo y pistachos con chutney de pera.

El Jurado de la final del concurso estuvo formado por José María Castaño, del restaurante Malena de Gimenells, galardonado con una estrella Michelin; Jordi Pallàs del restaurante Aimia de Lleida; el restaurador referente del movimiento Slow Food en Ponent, Enric Millà del restaurante El Dien de Vallfogona de Balaguer; y el ganador de las tres primeras ediciones del concurso, Vitaly Dovzhenets, ahora jefe de cocina en el Cau de Sant Llorenç.