Grup Pons aposta pel terrer i la gastronomia de les Garrigues amb un xef d’empresa

Grup Pons aposta pel terrer i la gastronomia de les Garrigues amb un xef d’empresa

“Un xef corporatiu propi, com és el Toni Alonso, ens permet explicar el terrer i la gastronomia dels nostres productes de les Garrigues sobre el mateix terrer d’una manera única i experiencial molt valorada pels nostres visitants, tan professionals: clients i distribuïdors, com enoturistes, i cada vegada més, oleoturistes”, assegura Eduard Pons, director general del celler Clos Pons (Grup Pons) (més…)

Lagravera elabora el seu vi Natural, sense sulfits afegits

Lagravera elabora el seu vi Natural, sense sulfits afegits

El celler Lagravera és inquiet i innovador. Cada campanya presenta nous vins i evoluciona cap a una vinya i uns vins més naturals. Primer van fer vins ecològics, fa unes campanyes que els fan biodinàmics i, ara, amb el Lagravera Natural 100% Garnatxa, han demostrat que els seus ceps són prou forts perquè aquest vi no necessiti sulfits afegits per la seva estabilització al celler. (més…)

Exhaurides les places de la Nit del Xef de Grup Pons

Exhaurides les places de la Nit del Xef de Grup Pons

El celler de l’Albagés Clos Pons ha exhaurit les places de la Nit del Xef que celebrarà aquest divendres, dia 8 de setembre a partir de les 20.00 hores. Mig centenar de persones gaudiran d’un esdeveniment gastronòmic amb el qual es presentarà el xef corporatiu de Grup Pons, Toni Alonso, així com la nova anyada del Roc de Foc 2013. Tot amb la verema com a fons d’una vetllada “amb terrer i gastronomia local”, segons explica Eduard Pons, director general del grup alimentari lleidatà. (més…)

Laurent Lemal, cuina vegetal premiada al Bocuse d’Or

Laurent Lemal, cuina vegetal premiada al Bocuse d’Or

Laurent Lemal va néixer al nord de França, a Lille, una zona que defineix com “completament diferent del sud”. Després d’estudiar cuina durant cinc anys a Tissu du l’île du Tuquet, al poc d’iniciar la seva carrera professional, va tenir l’oportunitat de treballar a diferents restaurants d’Alain Ducasse com La Celle. A Toulon va ser xef, per primera vegada, d’un bistrot més modern. (més…)

En Família, caragols i carns a la brasa amb sabor lleidatà i la garantia de Jordi Botargues

En Família, caragols i carns a la brasa amb sabor lleidatà i la garantia de Jordi Botargues

Jordi Botargues sempre quedarà vinculat a l’hostaleria de Lleida com a motor i ànima del Restaurant Santbernat (Grup Botargues), un espai que, entre 1977 i 2013, va ser una referència lleidatana en cuina de brasa i caragols. Després de fer-se càrrec de La Huerta durant els darrers anys, ara, amb la seva dona i el seu cunyat, ha obert l’establiment En Família, al carrer Camp de Mart de Lleida. (més…)