Maridado con vinos Costers del Sió en el Aula Gastronómica
Roger Agustí del restaurante Kimo y Lluís Bonillo protagonizaron una cena a cuatro manos en el Aula Gastronómica que regenta el mismo Bonillo en la plaza Castilla de Lleida, la noche del lunes día 7 de mayo. (más…)
La Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida gestionó este año el servicio de cafetería y almuerzo del stand de Turismo de Cataluña en Fitur, feria de referencia del mercado turístico internacional que se celebró del 17 al 21 de enero en Madrid. (más…)
Enginyers Lleida convoca una cena curso en el Aula Gastronómica
Los talleres de cocina son una buena opción para las empresas o colectivos que quieren hacer la tradicional cena de empresa con un perfil más experiencial”, explica el chef Luis Bonillo, propietario y responsabe del Aula Gastronómica después de organizar un curso de cocina navideña para los socios y familiares de Enginyers Lleida este viernes, día 15 de diciembre. (más…)
Lluís Bonillo cerró el curso de su Aula Gastronómica el miércoles y jueves de la semana pasada, días 28 y 29 de junio, respectivamente, con dos sesiones del Curso Cocina Molecular. El éxito de la propuesta obligó al cocinero leridano, también profesor en la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida, a hacer dos turnos de este seminario en el que los participantes pudieron degustar las diferentes elaboraciones que Bonillo cocinó y sirvió en el espacio de barra taller del aula. (más…)
Lluís Bonillo cierra el curso de su Aula Gastronómica este mes de junio con dos cursos de Cocina Marinera y Cocina Molecular, los jueves 22 y 29, respectivamente.
Copa de arroz y gamba estilo Bulli; Pizza fresca de sandía, mozzarella, bacon, aire de albahaca y hiele de oliva; Canelón de pimiento y brandada; o Merluza en salsa verde con ñoquis de espinacas y caviar de perejil, serán algunos de los platos del segundo curso que destacará por la variedad de técnicas utilizadas en las diferentes elaboraciones.
Los socios de la Sociedad Gastronómica Lo Tall pudieron disfrutar de toda una exhibición de cocina Nikkei (nombre de fusión de las cocinas peruana y japonesa), el pasado jueves día 4 de mayo. (más…)
