Con un menú diario de mediodía por 15 euros

El restaurante Bonum celebra, los mediodías de días laborables de noviembre y diciembre, las I Jornadas Gastronómicas No Rules del Arroz de Pals.

Ramon Tudela ha decidido hacer homenaje a este arroz con certificado de origen y calidad del Empordà en el restaurante que regenta en la calle San Martín de la capital leridana. Las Jornadas Gastronómicas consisten en una propuesta de mediodía, que contempla hasta nueve propuestas diferentes de arroces, como plato principal, e incluye tres entrantes a compartir, postres y bebida. Todo por quince euros.

Así, Tudela abre el menú con unas croquetas, que cambian según el día; Gyozas a la leridana y Carpaccio de ternera con brotes de lechuga. A continuación, el comensal disfruta de una carta de arroces entre los que encontramos: el Arroz del Molí de Pals de verduras; de carne; de pescado; mar y montaña; negro con calamar; de galeras y alcachofa; de gamba, espárrago y trufa; de cocochas de bacalao con butifarra negra o “el del Ramon”, entre otras propuestas.

“La verdad es que nos ha sorprendido mucho la buena aceptación y respuesta del público. A la vez que se trata de una fórmula de mediodía que nos simplifica mucho el servicio del menú, tanto en la cocina como en la sala”, explica Tudela.