[:ca]Més de 150 activitats amb més de 45 estrelles Michelin
Alimentaria i Hostelco uneixen les seves forces i aposten per la gastronomia per posicionar els dos certàmens que acollirà la ciutat de Barcelona entre els dies 16 i 19 d’abril. Així ho van explicar el director general d’Alimentaria Exhibitions, J. Antoni Valls; i el president del comitè organitzador d’Hostelco, Rafael Olmos; durant la presentació de les més de 150 activitats gastronòmiques que acollirà la fira aquest 2018.
L’acte de presentació, que va acollir el restaurant Menjar del Mercat de Santa Caterina el dia 21 d’abril, va comptar amb els xefs del restaurant Disfrutar (2 estrelles Michelin), Eduard Xatruch i Oriol Castro –i el seu equip–, que van presentar l’Snack i la Tapa Alimentaria: un ravioli d’algues amb cogombre i wasabi; i una desconstrucció o versió de la tradicional Gilda, respectivament. Durant la trobada de presentació, també va tenir lloc una demostració de còctels a càrrec de quatre reconeguts bartenders de diferents generacions i estils.
La complementarietat entre els dos salons es farà palesa en els espais dedicats a les demostracions. Així, The Hostelco Experience i The Alimentaria Experience reuniran 35 dels xefs més reconeguts, sumant 45 estrelles Michelin. Andoni Luis Aduriz (restaurant Mugaritz, Guipúscoa), Fina Puigdevall (Les Cols, Girona), Nandu Jubany (Can Jubany, Barcelona), Paco Roncero (La Terraza del Casino, Madrid) i Mario Sandoval (Coque, Madrid); participaran en els dos esdeveniments amb diferents enfocaments.
D’altra banda, Vinorum Think 2018, jornades al voltant del vi que es van organitzar per primera vegada el 2016, tornarà a comptar amb els majors experts internacionals en vi –Masters of Wine, crítics i periodistes especialitzats– amb l’objectiu de convertir Intervin en la fira de referència internacional per al vi espanyol. Els responsables de les jornades esperen la participació de prescriptors com Jancis Robinson, Nick Lander i Eric Asimov.
Alimentaria y Hostelco unen sus fuerzas y apuestan por la gastronomía para posicionar los dos certámenes que acogerá la ciudad de Barcelona entre los días 16 y 19 de abril. Así lo explicó el director general de Alimentaria Exhibitions, J. Antoni Valls; y el presidente del comité organizador de Hostelco, Rafael Olmos; durante la presentación de las más de 150 actividades gastronómicas que acogerá la feria este 2018.
El acto de presentación, que acogió el restaurante Menjar del Mercado de Santa Caterina el día 21 de abril, contó con los chefs del restaurante Disfrutar (2 estrellas Michelin), Eduard Xatruch y Oriol Castro -y su equipo-, que presentaron el Snack y la Tapa Alimentaria: un ravioli de algas con pepino y wasabi; y una deconstrucción o versión de la tradicional Gilda, respectivamente. Durante el encuentro de presentación, también tuvo lugar una demostración de cócteles a cargo de cuatro reconocidos bartenders de diferentes generaciones y estilos.
La complementariedad entre los dos salones se hará patente en los espacios dedicados a las demostraciones. Así, The Hostelco Experience y The Alimentaria Experience reunirán a 35 de los chefs más reconocidos, sumando 45 estrellas Michelin. Andoni Luis Aduriz (restaurante Mugaritz, Guipúzcoa), Fina Puigdevall (Les Cols, Girona), Nandu Jubany (Can Jubany, Barcelona), Paco Roncero (La Terraza del Casino, Madrid) y Mario Sandoval (Coque, Madrid); participarán en los dos eventos con diferentes enfoques.
Por otra parte, Vinorum Think 2018, jornadas en torno al vino que se organizaron por primera vez en 2016, volverá a contar con los mayores expertos internacionales en vino -Masters of Wine, críticos y periodistas especializados- con el objetivo de convertir Intervin en la feria de referencia internacional para el vino español. Los responsables de las jornadas esperan la participación de prescriptores como Jancis Robinson, Nick Lander y Eric Asimov.
