La bodega Lagravera acogerá este sábado, día 21 de abril, el almuerzo de la Trucha de Río de Alfarràs 2018 a partir de las 13 horas. Los leridanos Mateu Blanch y Lluís Bonillo del Aula Gastronómica serán los cocineros del encuentro con un menú en dos actos. (más…)
La VII Muestra Gastronómica de la Trucha de Río de Alfarràs potenciará como cocinar de manera imaginativa e innovadora este pescado con la realización de un taller de cocina creativa, la tradicional degustación dominical, tapas en diferentes establecimientos de la localidad y una comida en los viñedos de Lagravera. La Muestra será inaugurada por el chef Jordi Vidal, del restaurante la Guspira de Linyola y L’Espurna de Lleida, encargado del pregón oficial. (más…)
Julen Martínez, con una Trucha ahumada con cremoso de patata y panceta ha sido el ganador del III Concurso de Cocina de Trucha de Río que organiza el Ayuntamiento de Alfarràs y la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida con la colaboración de la Piscifactoría Santa Ana y la consultoría de comunicación Como Pomona, en el marco de la Muestra Gastronómica de la Trucha de Río de Alfarràs. (más…)
“En la última Fiesta del Vino, constataron que la ciudad necesita más eventos de este tipo como revulsivo gastronómico y, desde Food&Fun, pensamos que podrían hacer un Festival en esta línea”; así explica David Molina el porqué del nuevo Festival Gastronómico que el colectivo que preside organizará, en la plaza de la Llotja, los días 21 y 22 de abril. (más…)
Los vinos de la DO Costers del Segre han sido reconocidos en los premios Girovi 2018 con dos medallas de Oro y otras dos de Bronce. Las medallas de Oro fueron para dos vinos de la Bodega Analec (Nalec): La Creu 2015 y Sort d’Abril 2014. Las medallas de Bronce reconocieron a los vinos Montsec 2016 de la Bodega de Montsec (Artesa de Segre) y Purgatori 2014 de la bodega Familia Torres (Les Borges). (más…)
Hasta un 20% se ha incrementado la presencia de los vinos catalanes, en el concurso “Grenaches du Monde” que se celebra la próxima semana en tierras catalanas, por primera vez. (más…)
El Instituto de Estudios Ilerdenses (IEI) acogerá el miércoles, día 18 de abril, a las 18.30 horas, una mesa redonda con el título “Cocina y Gastronomía catalana: tradición e innovación”, con la participación de: Joan Pallarés, cocinero del Hotel Can Boix; Pere Castells, químico y experto en cocina y ciencia; Vidal Vidal, escritor y divulgador gastronómico; y Pepa Aymamí, directora de la Fundación “Instituto Catalán de la Cocina y de la Cultura Gastronómica”. (más…)
Francesc Molins enriquece el servicio con elaboraciones ante el comensal
Francisco Molins nació en 1980 y es la tercera generación de la familia delante de Cal Xirricló de Balaguer. El establecimiento que los abuelos del Francesc, Josep Molins y Antonieta Brescó, abrieron en 1954; fue cambiando de local a medida que se fue consolidando, convirtiéndose en referencia de casa de comidas y tapas en la capital de la Noguera. En la actualidad, en Francesc lo tiene muy claro: “Intentamos que venir a Cal Xirricló sea una experiencia en todos los sentidos” (más…)
El restaurante que regenta Francesc Molins, referente gastronómico en Balaguer
Cal Xirricló, de Balaguer, es un referente gastronómico de la Noguera. El chef Gabriel Jové Campillo introduce platos de autor en una carta y menús muy arraigados a la tradición. Un equilibrio que constata que Francesc Molins, que regenta el restaurante con la continua inspiración de su madre, Rosa Rúbies, siempre ha tenido buen ojo para encontrar grandes cocineros como el mismo Gabriel o los anteriores chefs de la casa: Marc Lorés o José Espuga. (más…)
Más de 150 actividades con más de 45 estrellas Michelin
Alimentaria y Hostelco unen sus fuerzas y apuestan por la gastronomía para posicionar los dos certámenes que acogerá la ciudad de Barcelona entre los días 16 y 19 de abril. Así lo explicó el director general de Alimentaria Exhibitions, J. Antoni Valls; y el presidente del comité organizador de Hostelco, Rafael Olmos; durante la presentación de las más de 150 actividades gastronómicas que acogerá la feria este 2018. (más…)
