Un maridaje con cuatro chefs y una decena de vinos abrirá la Fiesta del Vino de Lleida

Un maridaje con cuatro chefs y una decena de vinos abrirá la Fiesta del Vino de Lleida

(más…)

Hawcker Chan de Singapur, el primer ’street food’ con estrella Michelin

Hawcker Chan de Singapur, el primer ’street food’ con estrella Michelin

El establecimiento de Chan Hon Meng, el más económico de la Guía Roja

Con sólo cuatro elaboraciones de pollo y cerdo a la brasa, una salsa y tres guarniciones, la Guía Michelin otorgó, en julio de 2016, la primera estrella a Chan Hon Meng por su establecimiento de street food, el Liao Fan Soya Sauce Chicken Rice y Noodle el mercado Chinatown Complejo de Singapur. Desde octubre del mismo 2016, en asociación con el grupo Hersing Culinary y con el nombre de Hawker Chan, Chan Hon Meng comenzó a abrir nuevos establecimientos y ya son una quincena en una decena de países … (más…)

Marc Lores, chef de los restaurantes Quila, Cire y The Warung de Bali

Marc Lores, chef de los restaurantes Quila, Cire y The Warung de Bali

El chef leridano Marc Lores siempre ha destacado por su inquietud y hacerse la maleta sin pereza ni miedo para crecer profesionalmente en su gran pasión que es la cocina. De joven se fue a Hong Kong (China), y después de pasar por Girona volvió a Cal Xirricló de Balaguer, donde ya había estado con anterioridad. Hace tres años que volvió a Asia para hacer de chef ejecutivo en el lujoso Hotel Alila Villas de Uluwatu, en Bali (Indonesia) donde es responsable de los menús, cartas y servicio de los tres restaurantes del complejo: Quila, Cire y The Warung. (más…)

Mas Blanch i Jové acoge la presentación del poemario «garriguenc» «Paso a Paso»

Mas Blanch i Jové acoge la presentación del poemario «garriguenc» «Paso a Paso»

Incluye degustación de los vinos ecológicos de la bodega de la Pobla de Cérvoles, este sábado, día 7 de septiembre a partir de las 17.30 horas

La bodega Mas Balnch y jové acogerá este sábado, día 7 de septiembre la presentación del libro «Paso a Paso» en una actividad de carácter gratuito que incluye una cata de los vinos ecológicos de esta bodega de la subzona Garrigues de la DO Costers del Segre . (más…)

Ampliación de Bodega Ribas a cargo de Rafael Moneo para llegar a las 200.000 botellas

Ampliación de Bodega Ribas a cargo de Rafael Moneo para llegar a las 200.000 botellas

La bodega mallorquina del siglo XVIII se reorganiza para crecer sin renunciar a la viña propia ecológica y la vendimia manual

Bodega Ribas, en Consejo (Mallorca) ha ampliado la bodega con la intención de llegar a una producción de unas 200.000 botellas, «que entendemos puede ser lo máximo que podemos elaborar sin renunciar a los principios de trabajar exclusivamente, con viñedo propio de producción ecológica, y vendimia manual. Unos rasgos que nos identifican y los que no velamos renunciar «, explican los responsables de la bodega.

La bodega mallorquína, inauguró este viernes, día 2 de agosto, la ampliación realizada por el prestigioso arquitecto Rafael Moneo y su equipo, en una celebración privada para 400 invitados relacionados principalmente con el sector del vino y la gastronomía. La nueva construcción se integra y destaca el entorno histórico del siglo XVIII, y se podrá visitar por el público sólo con cita previa a partir del lunes 5 de agosto. (más…)

El Kabrón, el ‘beach club’ que el leridano Jesús Iglesias abrió en Bali

El Kabrón, el ‘beach club’ que el leridano Jesús Iglesias abrió en Bali

Con servicio de restaurante y tapas en la piscina, y disjockey desde las 16.30h
Jesus Iglesias, nacido en Sant Guim de Freixenet, tiene 47 años y ya hace veinte años que se instaló en Bali (Indonesia). Allí, en su casa, abrió El Kabron, un ‘beach club’ camaleónico con servicio de restaurante de doce de mediodía a la medianoche, y DJ desde las 16.30 horas.
El chef de la casa, Marc Torices, tiene 36 años y es hijo de Vilanova de la Geltrú. «A El Kabron hacemos cocina española, recogiendo los diferentes recetarios regionales. Así en nuestra carta encontrarás desde el concepto de tapas del sur; en la cocina marinera y los ‘mar y montaña’ de las madrinas catalanas, así como otros platos con mucha influencia del País Vasco «.
Concierto de guitarra de Ferran Talarn, en el Espacio Saó de Mas Blanch i Jové

Concierto de guitarra de Ferran Talarn, en el Espacio Saó de Mas Blanch i Jové

El guitarrista Ferran Talarn ofrecerá un concierto este sábado, el día 3 de agosto, al no Espacio Saó de la bodega Mas Blanch i Jové de la Pobla de Cérvoles. El Festival de Guitarra dedicado a Emili Pujol vuelve a las Garrigues con conciertos diferentes en lugares singulares que llenan de personalidad y talento las noches de verano en la comarca.

Ferran Talarn es un músico formado en la ESMUC con Zoran Dukic en guitarra clásica y máster en interpretación de guitarra a Maastricht con Carlo Marchione. Ha obtenido más de 20 galardones nacionales e internacionales y propone un recital construido alrededor de grandes compositores como Falla, Piazzolla, Turina, Mompou o Montsavatge.

El concierto cuesta 10 euros -8 euros anticipados en la web del Bodega-, empieza en la bodega a las 20h con una visita libre, y merienda  con degustación de vinos, pan con aceite, quesos y embutidos. El concierto será a las 21h. Se recomienda llegar a las 19h si también se quiere visitar La Viña de los Artistas.



La  Cala de Eduard Castellarnau, cocina catalana y española en Singapur

La Cala de Eduard Castellarnau, cocina catalana y española en Singapur

El chef Pallarès abrió en enero de 2018 y ya piensa en expandirse por Asia

El leridano Eduard Castellarnau abrió el restaurante La Cala en enero de 2018, en las Galerías Duo del Bugis de Singapur. Tapas y platos con todo el sabor de las cocinas catalana y española son las notas que definen este establecimiento con una propuesta muy comercial y al mismo tiempo muy bien ejecutada. La mayor parte del cliente es local y, ahora, Eduard ya piensa en expandir La Cala por Asia… (más…)

Joan Santacana y Nayra Llonch reflexionan sobre la comida y el vestir a lo largo del tiempo en la Historia del Gusto

Joan Santacana y Nayra Llonch reflexionan sobre la comida y el vestir a lo largo del tiempo en la Historia del Gusto

Joan Santacana y Nayra Llonch, doctores y profesores de las universidades de Barcelona y Lleida, respectivamente, y autores del libro: «Historia del gusto. Comida y vestir a lo largo del tiempo», han presentado hoy su reciente obra en Lleida acompañados por el editor, Rafael Catalán Dalmau. (más…)