La organización del III Congreso Catalán de la Cocina en Lleida ha registrado 300 inscripciones para la primera jornada que acogerá La Llotja el martes próximo, día 16 de octubre, a partir de las 10h. Un diálogo entre dos cocineros con una estrella Michelin, el francés Jean-Louis Neichel y el leridano Joel Castanyé, empezará la jornada inaugural en el Palacio de Congresos de Lleida-La Llotja y que lleva por título “Gastronomía y Cocina: Producto y Turismo”. Neichel y Castanyé hablarán de cocina, a partir de las 10.30h, bajo la moderación de Gregori Canalias, de la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida. Este diálogo será la apertura de una jornada que seguirá con una sesión de comunicaciones orales sobre Producto y Cocina y Gastronomía en el que participarán Anton Bundó, presidente de Turalcat; Carles Pujol, de la Agencia de Desarrollo Local de Solsona y Cardona; Dolores Etxalar, del Ayuntamiento de Tremp; Ramon Sarroca, de la Federación de Cooperativas Agrarias de Cataluña y el cocinero y divulgador Josep M. Morell. Todos ellos moderados por Robert Soliva profesor de la Universidad de Lleida (UdL). A continuación, el programa prevé una mesa redonda sobre las relaciones entre productores y cocineros. En la mesa, moderada por el también profesor de la UdL Jaume Lloveras, tomarán parte los chefs Xixo Castanyo y Mercè Camins, del restaurante Malena y Casa Mercè, respectivamente; los productores Jordi Capdevila de Carnsargaire y Venanci Guiu de Olicatessen y, finalmente, el subdirector general de Industrias y Calidad Agroalimentaria de la Generalitat de Cataluña, Joan Godia.

Por la tarde, y después de una comida de networking, se reanudará el programa con otra sesión sobre Turismo y Cocina/Gastronomía, moderada por Natalia Daries (UdL). Los participantes serán Jaume León, de Tu y Lleida; Montse Gimena de Como Pomona; Ferran Perdrix, presidente de la Fecoll y Marina Hierro, Eva Martin y Natalia Daries de la UdL. A continuación, se debatirá sobre las relaciones entre turismo y gastronomía con Tomàs Cusiné, de la Asociación Ruta del Vino de Lleida; Ariadna Boixader de Olea Soul; Patrick Torrent, director ejecutivo de la Agencia Catalana de Turismo; Juli Alegre, director del Patronato de Turismo de la Diputación de Lleida y Katja Rautenberg del Hotel Castell de Ciutat. La mesa redonda será moderada por Juan Baigol, director del Consorcio del Turó de la Seu Vela. Finalmente, y antes de la clausura, habrá un diálogo con el chef Carles Gaig.